大阪 かすうどん
いつのまにかお盆も終わり、夏も終盤ですね。
それでも毎日暑い日が続いて、ちょっと夏バテ気味。
先日、仕事で大阪に行く機会がありました。
何度かは大阪に行ったことはあるのですが、日帰り
などが多かったので、観光スポットを見逃してこの年
齢まで来てしまいました。
今回はちょっと長めに滞在したので、開いた時間で
心斎橋など回ることができましたよ♪
お約束の粉モノや串揚げなど、いろいろと楽しめま
した～。
今回初めて知ったのは「かすうどん」なるローカル
フード。シメの一品を探していたところ、最近は「か
すうどん」が静かなブームとの地元情報を得て、そ
のお店を探してみました。
行ってみたのはミナミにある「はてんこう」というお店。
カウンターだけの小さなお店なのですが、常連さん
で盛り上がっている雰囲気の良いお店です。
で、これが「かすうどん」↓
「かすうどん」のかすは、天かすではなく牛のホルモン
（小腸）を脂が抜けるまでじっくり素揚げした油かすで
外はカリカリ、中は柔らかの食感。
これが噛めばじっくり旨みが染み出す逸品。
一見、こってりしてそうに思えますが、関西出汁にぴっ
たりのあっさり味。
うどんとの相性もバツグンです。
まだまだ国内には美味しいものが一杯ありますね。
その地元に行かないと味わえないものって、出会える
と嬉しいです。
粉ものでは、イカ焼きもうまかったでー。
それでも毎日暑い日が続いて、ちょっと夏バテ気味。
先日、仕事で大阪に行く機会がありました。
何度かは大阪に行ったことはあるのですが、日帰り
などが多かったので、観光スポットを見逃してこの年
齢まで来てしまいました。
今回はちょっと長めに滞在したので、開いた時間で
心斎橋など回ることができましたよ♪
お約束の粉モノや串揚げなど、いろいろと楽しめま
した～。
今回初めて知ったのは「かすうどん」なるローカル
フード。シメの一品を探していたところ、最近は「か
すうどん」が静かなブームとの地元情報を得て、そ
のお店を探してみました。
行ってみたのはミナミにある「はてんこう」というお店。
カウンターだけの小さなお店なのですが、常連さん
で盛り上がっている雰囲気の良いお店です。
で、これが「かすうどん」↓
「かすうどん」のかすは、天かすではなく牛のホルモン
（小腸）を脂が抜けるまでじっくり素揚げした油かすで
外はカリカリ、中は柔らかの食感。
これが噛めばじっくり旨みが染み出す逸品。
一見、こってりしてそうに思えますが、関西出汁にぴっ
たりのあっさり味。
うどんとの相性もバツグンです。
まだまだ国内には美味しいものが一杯ありますね。
その地元に行かないと味わえないものって、出会える
と嬉しいです。
粉ものでは、イカ焼きもうまかったでー。
昔、転勤で8年ほど大阪勤務でした。 大阪は食文化なので、京都・奈良のような観るところは余りありませんよね。 心斎橋あたりのうどん屋に「うどんすき」を食べに行った事はありましたが、「かすうどん」と言うのは知りませんでした。確かに美味しそうですね。
by conta (2013-08-25 22:26)
non_0101様 NICEありがとうございます♪
大阪はやはり賑やかな街でした。初めて道頓堀川を
眺め「あそこがカーネルの投げこまれた場所か～」と
か、一人で感慨にふけってしまいました。
by robert (2013-08-26 21:54)
conta様 NICE＆コメントありがとうございました！
そうですね、大阪の街自体はそれほど見どころがある
感じではないですね。でも大阪城とか、海遊館とか行っ
てみたかったです。通天閣も拝めなかったし、うどんす
きも逃してしまいました、次回は是非！
by robert (2013-08-26 22:02)
ハマコウ様 NICE!ありがとうございます♪
道頓堀川の遊歩道で串揚げをテイクアウトして
食べていたら、川をゆくクルーズ船でジャズの
生演奏をしていました。そこは大阪、遊歩道や
橋にいた地元の人たちがノリノリで手拍子の嵐。
やっぱり関西の人は明るいですね～。
by robert (2013-08-26 22:18)
くらいふ様 NICEありがとうございます！
コメント遅れてすみません。
実はかすうどんのお店に行く前に、串揚げ
のお店にも行ってまして、そこで衝撃のメニ
ュー「バナナ揚げ」に出会ってしまいました。
バナナって？ 食べてみればわかるその美
味しさ、東京では出会えないのです。
by robert (2013-09-09 23:17)